【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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: @/ `. c( I1 q! Z4 `
! b# O! a  H- Z+ `, }0 k仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

6 W7 {3 y( {& G5 x  p( J, z材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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' @: [0 r& z% l5 V4 D4 I- l做法：

+ U( }( ~5 X- n' F3 i1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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1 |' N0 i2 ^# p' ?) J" R2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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3 k* h6 ]  \. e8 k& ?/ r1 h5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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3 c- ]8 h+ J7 n7 j1 l8 }6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。





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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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$ u% ^6 u5 C* z% P1 N12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！





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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

3 q! u+ \' c6 C6 Z先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
! k( N; u, C1 o8 u& o4 K先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

2 X5 P' V  C0 ?+ L0 L+ M# v- r为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

$ u+ r; y3 V. k- x1 @) q
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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/ |# l8 [2 Y& p豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

/ ^4 w/ C% }" W4 s# `$ R' H2 @0 |腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

# r, W! l7 ^! c  g真幸福，有老妈烧菜给你吃！
/ ~2 L/ u4 A  _% x# q& q好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}